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  清晨，锡林郭勒盟正蓝旗上都镇伊日勒吉呼嘎查仍笼罩在薄雾中，奶牛“哞哞”的叫声却先一步划破了幽静。跟着草原的复苏，嘎查都兰奶牛饲养合作社的牧民也开端繁忙起来。

  “合作社经过联农带农机制，凭借农文旅工业交融的有利关键，全力开展奶牛饲养业，每日可为旗内奶制品手艺坊供给4吨左右的可追踪、可溯源高品质原奶。”合作社负责人哈斯巴特尔一大早就来到牛棚检查奶牛动态。合作社探究构建原奶供给机制，推进构成奶制品出产加工出售新业态，成为正蓝旗施行奶业复兴战略、做大做强乳制品商场的重要一环。

  坐落北纬42国际黄金奶源带的正蓝旗，聚集当地乳、肉资源优势，全力打造“农文旅+”工业链，绘就文明传承与工业高质量开展新蓝图，被誉为“我国察干伊德之乡”“我国察干伊德文明传承基地”，察干伊德（奶制品）制造技艺被列入国家级非物质文明遗产代表性项目名录。

  乳香、肉香、草香正蓝旗工业交融开展的大格式，不只叫响了区域品牌，更在农文旅交融开展中鼓起了农牧民的钱袋子。

  近年来，为促进传统奶制品工业与旅行业交融开展，承载着正蓝旗丰厚文明内在的“奶酪会客厅”将不同元素联合，选用搏克竞赛直播方式带货“锡林郭勒奶酪”、浑善达克沙地牛肉等当地特征产品，正在成为文旅体会新平台、非遗传承窗口、土特产线上线下出售聚集地。

  正蓝旗以察干伊德奶食节为前言，“奶酪会客厅”为载体，结合奶制品制造技艺国家级非物质文明遗产代表性项目，屡次举行当地特征乳制品博览会，开展特征“奶酪工业+旅行”新业态等，着力提高奶酪品牌商场的美誉度和知名度。

  老企业长虹乳制品厂、国家级非物质文明遗产项目代表性传承人陶高的奶酪研学体会门店、苏太奶食店等多家乳制品出产商荣获“锡林郭勒奶酪”品牌授权，产品质量取得广泛好评。陶高作为国家级非物质文明遗产奶制品制造（察干伊德）技艺代表性传承人，奶食物制造技艺精深，曾荣膺国家和自治区许多奖项。

  “地舆环境、日子小习气和加工工艺的区域特色决议了正蓝旗乳制品的纯粹品尝。”长虹乳制品厂董事长孙立山说，“长虹”乳制品产品种类类型丰厚，原制奶酪无添加。其牵头接受的锡林郭勒盟“揭榜挂帅”项目，推进当地特征高质量奶酪加工和酸乳清综合利用关键技术攻关及工业化使用不断加速。凭借着“内蒙古老字号”、“蒙”字标认证企业的招牌和旅行服务产品演示企业构成的区域影响力，“长虹”乳制品已成为交融农文旅工业的重要品牌。

  现在，正蓝旗奶业工业链日趋完好，察干伊德工业链快速晋级，已构成“专精特新”演示企业为引领，标准化手艺坊逐渐扩面的高水平开展新格式。

  到现在，正蓝旗奶牛存栏达6.1万头，年产鲜奶10.8万吨；规范性乳制品手艺坊已达118家，规划化SC出产企业8家，所产鲜奶均就地加工消化，当地特征乳制品年产值从2020年的6000万元添加至2024年的1.7亿元。传统奶食物逐渐走出区外，占据京津冀、长三角商场，高品质乳制品成为群众的“香饽饽”。

  一起，正蓝旗浑善达克沙地肉牛工业饲养规划和种类质量步入全盟前列。该旗赛音胡都嘎苏木所辖12个嘎查团体出资建立的“赛音农牧业”，首创“三产交融”的“赛音形式”，团体开展沙地肉牛工业，打造沙地牛肉品牌、拉动农牧民共同致富。自建立以来，已带动114户牧民累计增收68万多元，成为当地农文旅工业成功交融的典型典范。“赛音”，一个叫得响、立得住的品牌正在广泛传播。

  “上都牛肉”被列入“内蒙古滋味”储藏授权出产企业。“赛音农牧业”“白屹农牧科技”等企业所出产的冷冻冷鲜牛肉、牛肉调度产品、熟制品、预制菜等几大类、上百种系列产品被端上北京、上海、山东、广东、河北、海南、四川等省市老百姓的餐桌，正蓝旗地舆标志产品逐渐成为当地特征工业高质量开展的“助推器”、农人增收致富的“金钥匙”。(巴依斯古楞)