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  一杯牛奶健壮一个民族，一块奶酪昌盛一个工业。跟着芒种团队打造的“锡林郭勒奶酪”品牌新形象正式对外发布迈入第三个年初，奶酪就像一张闪亮手刺，助力锡林郭勒盟经济高水平质量的开展，立于商场潮头。

  近来，《锡林郭勒日报》记者以“年产量打破2100吨，年销售额超1.2亿元——锡林郭勒奶酪香飘全国”为题，将“锡林郭勒奶酪”品牌带上头版，叙述这段来自草原的村庄复兴故事。

  “十四五”以来，锡林郭勒盟锚定奶业复兴方针，以建规范、强监管、塑品牌为抓手推进传统奶业改变开展方法与经济转型。现在，“锡林郭勒奶酪”年产量打破2100吨，年销售额超1.2亿元，授权企业达108家，从当地特征工业跃升为带动牧民增收、享誉全国的“草原金手刺”。

  在锡林春泽奶食物加工厂的出产车间里，现代化流水线全速工作，工人们正忙着对奶豆腐、乳清糖等产品做精密加工。作为“锡林郭勒奶酪”区域共用品牌授权企业，该公司紧抓奶业复兴机会，继续推进技能晋级与产品立异，现已推出近20种特征奶制品，年加工鲜奶才能达2000吨，年销售额打破1000万元，成为传统奶制品工业现代化转型的典型。

  相同享受到品牌盈利的，还有镶黄旗娜日娜奶酪店。这家运营15年的老店，现在日均加工鲜奶1500斤，在保存“天然发酵、手艺塑形”传统工艺的一起，引进规范化灭菌技能，让老滋味有了新保证。运营者萨日盖还使用乳清研宣布10余种新产品，“有了‘锡林郭勒奶酪’品牌加持，奶豆腐、乳清蛋白酪等都有了固定客群，每月订单不断。”

  “锡林郭勒奶酪”能快速走向全国，离不开品牌力的继续提高。现在，该品牌已先后拿下国家农产品地舆标志挂号、地舆标志证明商标，还跻身“我国乳业新势力年度影响力区域乳品品牌”，成为内蒙古闻名区域共用品牌。

  为让草原奶酪走进更多家庭，锡林郭勒盟构建起线上线下交融的全途径营销体系：线上在京东、抖音等途径开设官方门店，2023年线%；线下在北京、呼和浩特等地建起体会店，还与中石油“昆仑好客”、胖东来、盒马鲜生等连锁途径协作，让产品触达全国顾客。

  工业高水平质量的开展，规范是柱石。锡林郭勒盟累计发布传统乳制品规范53项，从出产的根本工艺到产品术语完成全链条规范，既填补了职业空白，也为工业划定“质量红线”。营商环境也继续优化，食物出产答应实施“1个工作日”批阅，成为全区流程最优盟市；信誉分级分类监督管理体系落地，诚信主体“无事不扰”，产品抽检合格率接连多年坚持100%。

  资金与技能上的支撑相同给力。到2024年末，全盟累计投入1.6亿元扶持奶业，其间2024年还拿出139万元专项补助23家奶牛饲养主体，推进82.6%的生鲜乳直供授权企业。一起，安排企业赴法国、荷兰学习先进的技能，拟定风味奶酪等3项集体规范，为工业晋级注入动能。

  “小奶酪”撬动“大增收”。锡林郭勒盟经过“企业+协作社+牧户”形式，让99家授权主体成为牧民增收的“枢纽”。东乌珠穆沁旗机勒乳业参加品牌后销量增加20%，辐射带动23户牧民年均增收45万元；苏尼特左旗德歌吉奶制品加工厂凭借“察干伊德贷”360万元借款，日产才能从300公斤提高至800公斤，年销售额估计达400万元。

  现在，“锡林郭勒奶酪”正朝着“我国人自己的奶酪”方针继续跨进。下一步，锡林郭勒盟方案推进39家授权主体追溯体系装置，支撑企业在盟外开设自营门店，推进奶酪与文旅、康养工业交融，让这张“草原金手刺”在全国商场继续飘香，为奶业复兴供给可仿制的“草原样本”。